Na última quinta-feira (3), os preços do boi gordo nas principais regiões de produção e comercialização do Brasil apresentaram um aumento significativo, refletindo as condições atuais do mercado.
Mercado em alta e suas implicações
De acordo com Fernando Henrique Iglesias, analista da consultoria Safras & Mercado, as escalas de abate estão diminuindo, especialmente entre os frigoríficos menores, o que pressiona os preços para cima. “As grandes indústrias, por sua vez, mantêm uma programação mais confortável, evitando uma alta abrupta nas cotações do boi gordo”, explica Iglesias.
Cotações do boi gordo por estado
Os valores médios do boi gordo nas principais praças são os seguintes:
– São Paulo: R$ 345,72 — aumento em relação ao dia anterior (R$ 345,17)
– Goiás: R$ 335,54 — leve alta em comparação a ontem (R$ 335,32)
– Minas Gerais: R$ 334,12 — ligeira variação em relação ao dia anterior (R$ 334,00)
– Mato Grosso do Sul: R$ 343,66 — crescimento em relação ao dia anterior (R$ 343,32)
– Mato Grosso: R$ 328,51 — subiu em relação a ontem (R$ 327,77)
Perspectivas para o mercado atacadista
No segmento atacadista, os preços se mantiveram estáveis no dia. Apesar de haver expectativas de alta no curto prazo, a ampla oferta de proteínas como carne suína, frango e ovos continua a ser competitiva, limitando o avanço dos preços da carne bovina. Os preços praticados são:
– Quarto traseiro: R$ 26,00 por quilo
– Quarto dianteiro: R$ 20,00 por quilo
– Ponta de agulha: R$ 18,80 por quilo
Influência do câmbio no mercado
No câmbio, o dólar comercial fechou a sessão com leve queda de 0,06%, sendo cotado a R$ 5,1031 na venda e R$ 5,1011 na compra. Durante o dia, a moeda norte-americana apresentou mínima de R$ 5,0700 e máxima de R$ 5,1130, influenciando diretamente a dinâmica de preços no setor.
Em suma, o mercado do boi gordo segue em uma trajetória de alta, mas com nuances que dependem da atuação dos frigoríficos e das condições do mercado atacadista. As cotações atualizadas refletem essas dinâmicas e indicam um cenário de cautela e expectativa entre os produtores.
