Entrar na avicultura exige mais do que construir um galpão e alojar as primeiras aves. Antes de iniciar a produção, o interessado precisa avaliar as condições da propriedade, calcular a viabilidade econômica do negócio, buscar recursos para financiar o investimento e cumprir uma série de exigências técnicas e documentais.
De acordo com Hélio Neto, expansionista da Seara na região de Nuporanga, no interior de São Paulo, em projetos com alto nível de tecnologia, o investimento em um único aviário pode chegar a cerca de R$ 2 milhões.
O profissional acompanhou o projeto da família Cano, no Sítio Dois Irmãos. Inicialmente, a família planejava construir apenas um aviário, mas, com a participação de mais pessoas no investimento, o projeto avançou para três estruturas.
Avaliação começa dentro da propriedade
Quando um produtor demonstra interesse em integrar a produção, uma das primeiras etapas é a visita de um expansionista da unidade da Seara mais próxima.
Nesse momento, são avaliados aspectos como topografia, disponibilidade de energia elétrica, acesso à água e localização da propriedade. A análise também considera o perfil de quem pretende investir, incluindo se a atividade será conduzida por uma família ou terá perfil empresarial.
Outro ponto fundamental é saber de onde virão os recursos necessários para tirar o projeto do papel. “É entender a situação, como ele vai dar segmento a esse projeto na parte de recurso, como seria esse pagamento, para colocar no papel a viabilidade desse negócio”, detalha Neto.
Nem toda área, portanto, necessariamente será adequada para receber os galpões. Condições desfavoráveis de relevo, dificuldades para obter água ou limitações relacionadas à infraestrutura podem comprometer a viabilidade da construção.
No caso do Sítio Dois Irmãos, a proximidade com a unidade da empresa em Nuporanga e as condições de acesso foram consideradas favoráveis. A participação direta da família na rotina produtiva também contou a favor do projeto.
Projeto precisa passar pela análise financeira
Quando o investimento depende de financiamento bancário, começa uma nova etapa. O projeto é estruturado e apresentado à instituição financeira, com participação dos profissionais responsáveis.
A empresa auxilia na elaboração das planilhas de custos e na estruturação financeira necessária para que o projeto seja analisado pelo banco. Segundo Neto, também são consideradas projeções de fluxo de caixa, com estimativas de entradas e saídas.
Em determinadas situações, há ainda um sistema de convênio que pode auxiliar no processo de aprovação e nas garantias. Após o produtor efetivamente ingressar na integração, passa a existir um contrato de parceria entre as partes.
Com a disponibilidade dos recursos e a viabilidade confirmada, começam as intervenções na propriedade. Entre elas estão terraplanagem, preparação da área, adequação ou instalação da rede elétrica e construção dos aviários.
As estruturas seguem um memorial descritivo fornecido pela Seara, que estabelece os padrões técnicos que devem ser atendidos. O expansionista acompanha a execução da obra, enquanto o produtor pode contratar os profissionais que considerar mais adequados para realizar os serviços.
Custo de um aviário
O planejamento financeiro ganha importância devido ao tamanho do investimento necessário. Segundo Neto, cada aviário com o padrão tecnológico utilizado no projeto visitado custa atualmente cerca de R$ 2 milhões.
O valor torna a análise de viabilidade uma das etapas centrais antes da tomada de decisão. “O custo hoje é o nosso principal influenciador, como em qualquer negócio. Por serem aviários que têm essa tecnologia, existe um custo embarcado e a gente precisa que o negócio gire de uma forma saudável”, afirma.
Caso os números mostrem que o investimento não é sustentável para determinada situação, o projeto precisa ser revisto.
Para o expansionista, o produtor deve conhecer previamente não apenas quanto terá de investir, mas também os custos da operação, o fluxo financeiro e o retorno esperado.
Como a avicultura trabalha com grande volume de animais, pequenas diferenças nos resultados unitários podem ter impacto significativo sobre a rentabilidade. Ao mesmo tempo, quem utiliza financiamento precisa compatibilizar a geração de receita da atividade com o pagamento da dívida.
Mais aviários ajudam a diluir custos
No projeto da família Cano, a ideia inicial era começar com apenas um aviário. Posteriormente, a união dos participantes permitiu ampliar a iniciativa para três estruturas.
Segundo Neto, a estratégia pode contribuir tanto para a captação dos recursos necessários quanto para a diluição de determinados custos da operação.
“Ajuda na diluição dos custos e também no volume de aves. Talvez, no caso deles, ter se juntado possibilitou ter mais pessoas para fazer a captação do recurso e também vai ajudar a ter um giro mais rápido”, explica.
A conclusão das obras ainda não significa que as aves podem ser alojadas imediatamente. Também existem exigências documentais e burocráticas relacionadas à integradora, ao licenciamento e à defesa agropecuária que precisam ser atendidas para que a atividade possa começar.
Depois disso, é realizada uma vistoria para verificar se a construção seguiu os padrões estabelecidos e identificar eventuais pontos que precisam ser corrigidos.
O aviário passa então pelo chamado setup, etapa na qual equipamentos e sistemas são colocados em funcionamento e submetidos a medições. O objetivo é verificar se toda a estrutura opera conforme os parâmetros técnicos definidos. Somente depois da aprovação é autorizado o primeiro alojamento.
Assistência técnica nos primeiros lotes
O suporte continua mesmo depois que os frangos chegam à propriedade. A assistência técnica acompanha a produção durante os lotes, com atenção especial aos produtores que ainda não possuem experiência na avicultura.
Segundo Neto, o objetivo é auxiliar no manejo e buscar eficiência produtiva para que o investimento consiga alcançar a rentabilidade projetada.
“Por mais que tenha mão de obra que vá tocar o lote, a gente tem que fazer esse acompanhamento para garantir que o investimento do produtor não seja em vão e que seja um negócio saudável, com a rentabilidade esperada”, afirma.
Para quem pensa em ingressar na atividade, o expansionista recomenda buscar informações antes de tomar qualquer decisão. Além de procurar a integradora mais próxima, uma alternativa é visitar propriedades que já trabalham com avicultura e conversar com produtores para conhecer na prática a rotina, os custos e os desafios do negócio.
Em uma atividade que pode exigir investimentos milionários, planejamento e informação passam a ser tão importantes quanto a própria estrutura produtiva.
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