A olivicultura brasileira atinge um novo patamar de maturidade comercial e técnica em 2026. A Associação dos Olivicultores dos Contrafortes da Mantiqueira e Sudeste (Assoolive), que congrega 50 produtores em São Paulo, Minas Gerais, Rio de Janeiro e Espírito Santo, oficializa o Selo de Certificação de Origem 2026.
Em um cenário de safra recorde, a medida visa a diferenciar o produto nacional em um mercado no qual a credibilidade é o principal ativo financeiro. A iniciativa ocorre em um momento em que o setor busca consolidar marcas frente aos rótulos importados, oferecendo ao investidor e ao consumidor garantias que vão além do rótulo.
A certificação de origem atua como uma ferramenta de governança setorial. Para o ciclo atual, a Assoolive estabeleceu que a concessão do selo depende da aprovação em análises físico-químicas e, obrigatoriamente, em avaliações sensoriais conduzidas por painéis de especialistas.
O rigor técnico é a resposta do setor para elevar o padrão dos produtos classificados como extravirgens, combatendo assimetrias de informação que prejudicam a competitividade da produção regional. Cerca de 20 marcas já aderiram ao processo, concentrando esforços em demonstrar a ausência de defeitos sensoriais e o cumprimento de parâmetros internacionais.
Da produção artesanal para o mercado escalável
O movimento da Assoolive indica uma transição da produção artesanal para uma lógica de mercado escalável e profissional. O presidente da associação, Moacir Batista do Nascimento Filho, ressalta que a ferramenta é fundamental para a construção de ativos de marca duradouros.
“O selo representa não apenas um instrumento de controle de qualidade, mas também uma forma de fortalecer a confiança do consumidor e consolidar a reputação dos azeites brasileiros no cenário nacional”, afirma Nascimento Filho.
A integração entre a iniciativa privada e órgãos de pesquisa reforça o lastro da certificação. A parceria com a Epamig, que disponibiliza estrutura física e corpo técnico para as avaliações, confere o suporte científico necessário para que o selo tenha validade técnica indiscutível.
Metodologias de codificação dos azeites
O processo de análise, agendado para o dia 1º de maio durante a Festa do Azeite Novo, utiliza metodologias de codificação de amostras e confidencialidade, assegurando que o resultado mostre apenas a excelência do que chega ao mercado.
A estruturação desse ecossistema de certificação aponta para uma valorização imobiliária e produtiva das propriedades no Sudeste. Ao estabelecer padrões que impedem a certificação de óleos com defeitos, a Assoolive protege o prêmio de preço que o azeite nacional de alta qualidade alcança nas capitais.
O próximo passo do setor deve envolver a expansão dessa rastreabilidade, consolidando o azeite do Sudeste como uma opção segura e de alto retorno para quem direciona atenção para o agronegócio de valor agregado.
