O Brasil registrou recorde na captação de leite em 2025. Segundo dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística, os laticínios sob inspeção sanitária adquiriram 27,51 bilhões de litros ao longo do ano, volume 8,5% superior ao registrado em 2024.
O resultado marca o terceiro ano consecutivo de crescimento, após as quedas observadas em 2021 e 2022, e supera o recorde anterior, registrado em 2020, quando a captação somou 25,64 bilhões de litros.
Na comparação mensal, todos os meses de 2025 apresentaram aumento frente ao mesmo período do ano anterior. O maior avanço foi registrado em outubro, com incremento de 276,65 milhões de litros.
O volume adicional de 2,15 bilhões de litros em relação a 2024 foi impulsionado pelo crescimento em 21 das 26 unidades da federação que participam da pesquisa.
Os principais aumentos foram observados no Rio Grande do Sul, Paraná e São Paulo. Por outro lado, houve recuo em cinco estados, com destaque para Mato Grosso, Espírito Santo e Distrito Federal.
Minas Gerais segue como principal produtor do país, com 23,9% da captação nacional, seguido por Paraná (15,6%) e Rio Grande do Sul (12,8%).
Preço do leite recua em 2025
Apesar do aumento na produção, o preço médio pago ao produtor apresentou queda. Em 2025, o valor médio ficou em torno de R$ 2,56 por litro, recuo de 1,9% em relação a 2024.
A retração foi ainda mais intensa no último trimestre do ano. Entre outubro e dezembro, o preço médio caiu para R$ 2,21 por litro, uma queda de 19,9% na comparação com o mesmo período do ano anterior.
Quarto trimestre reforça alta na captação
No quarto trimestre de 2025, a aquisição de leite somou 7,36 bilhões de litros, com aumento de 8,6% em relação ao mesmo período de 2024.
Na comparação com o terceiro trimestre, também houve crescimento, de 3,9%, consolidando o melhor desempenho já registrado para o período.
Segundo o IBGE, os dados são preliminares, mas indicam manutenção do ritmo de expansão da produção leiteira no país.
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