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O presidente Donald Trump afirmou na quinta-feira (16) que seu governo pretende reduzir os preços da carne bovina “em breve”, à medida que os preços atingem níveis recordes e a inflação da carne supera significativamente a de outros alimentos. Ele não deu detalhes além de dizer que a “mágica” de seu governo levou a um acordo que está quase concluído.
Trump disse, em uma aparição no Salão Oval: “Acho que temos um acordo que vai reduzir o preço da carne bovina, que seria o único produto que diríamos estar um pouco acima do que gostaríamos.” O preço da carne bovina “também vai cair em breve”, disse Trump. “Fizemos algo, trabalhamos nossa mágica.”
O preço médio da carne moída atingiu em agosto um recorde de US$ 6,31 por libra (R$ 36,50), o que equivale a US$ 13,90 por quilo (R$ 80,30), um aumento de 1% em relação ao mês anterior e de 14% desde o início do ano, segundo o Bureau of Labor Statistics.
O preço da carne bovina e do vitelo subiu quase 14% entre agosto de 2024 e agosto de 2025, informou o Bureau of Labor Statistics, com o preço dos bifes crus aumentando 16,6%.
A inflação da carne bovina nesse período foi muito maior que a inflação geral (2,9%) e que a inflação especificamente dos alimentos comprados em supermercados (2,7%).
Os preços da carne moída magra e extra magra também subiram, chegando a US$ 7,95 por libra (R$ 46,00), o que equivale a US$ 17,50 por quilo (R$ 101,00) em média em agosto, um aumento de 8% desde janeiro.
Número relevante
O índice de preços ao consumidor para todos os alimentos aumentou 0,4% em agosto em relação ao mês anterior, com os custos da carne bovina e do vitelo, de outras carnes e de vegetais frescos apresentando os maiores saltos, segundo o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA).
Fato surpreendente
Um dos poucos produtos de supermercado que superou a carne bovina em inflação foi o café, que subiu mais de 20% no último ano, à medida que as tarifas de Trump atingem alguns dos principais países produtores.
Contexto adicional
A percepção dos norte-americanos sobre as perspectivas econômicas caiu pelo terceiro mês consecutivo em outubro (55), ficando abaixo do consenso de Wall Street (55,8), segundo pesquisa da Universidade de Michigan, que também mostrou que os norte-americanos esperam que a inflação suba para 4,6% no próximo ano.
Contexto geral
Os preços da carne bovina foram fortemente impactados pela escassez de gado causada por “seca, inflação, falta de mão de obra e instabilidade de mercado”, segundo o MarketWatch, que citou Conner Hackett, gerente-geral do Stemple Creek Ranch, na Califórnia.
O abate semanal de gado no final de julho e parte de agosto caiu para seu nível mais baixo em dez anos, segundo relatório do Departamento de Agricultura. As exportações de carne bovina também foram afetadas, com 95,7 mil toneladas enviadas em julho, uma queda de 19% em relação ao ano anterior, embora as importações de carne bovina em junho tenham aumentado 13% em comparação ao ano anterior. O Departamento de Agricultura informou no mês passado uma leve redução nas previsões de produção de carne bovina para 2025.
