Há muito sobre o que falar em Nova York neste momento, desde a recente conquista do campeonato da NBA pelo Knicks, passando pela chegada contínua de torcedores da Copa do Mundo, até o casamento que Taylor Swift está prestes a realizar. Mas, em uma das maiores feiras internacionais do setor de alimentos, que aconteceu no início desta semana, a Summer Fancy Food Show, no Jacob K. Javits Convention Center, em Nova York, muitas das 2.529 marcas de alimentos presentes queriam falar sobre um único assunto: como estão usando inteligência artificial para competir com marcas maiores. Empreendedores mais novos e empresas menores que comercializam carne seca, chips de pão pita e bebidas para hidratação atribuíram à IA um papel importante em seu crescimento e no fato de estarem presentes na mesma feira que grandes marcas como Stonewall Kitchen e Bonne Maman.
Já era hora de isso acontecer em um setor conhecido por adotar tecnologia com atraso. Durante anos, lá atrás, as empresas de alimentos ainda dependiam fortemente de fax para enviar e receber pedidos e que pagavam contas por meio de cheques. Também se lia em artigos aqui na Forbes sobre como marcas de alimentos vinham obtendo benefícios mesmo com as aplicações mais básicas de IA. Spencer Oberg, CEO da marca Sunday Suppers, especializada em alimentos italianos congelados à base de vegetais e que esteve em Seattle para participar da feira, compartilha dessa visão. “Ainda é um setor muito arcaico”, disse Oberg. “Grande parte dos processos internos da indústria de alimentos e bebidas é adequada para a IA.”
Idade não significa nada
Não era simplesmente uma questão de fundadores mais jovens adotarem a IA enquanto os mais velhos não o faziam. Dois fundadores na faixa dos vinte anos, posicionados diante de um letreiro que dizia “Pedimos demissão de nossos empregos em Wall Street para abrir este negócio”, afirmaram que não utilizavam IA.
Já Sonal Khakar, nutricionista, mãe e fundadora da empresa de bowls nutritivos Aahana’s, transformou a IA em seu “novo Netflix” e dedica todo o tempo livre que tem para utilizá-la na construção de sua empresa administrada por uma única pessoa. A tecnologia a ajudou a colocar seus bowls em lojas de produtos naturais de todo o país, além de instituições acadêmicas e hospitais da região de Boston.
Na realidade, fundadores mais experientes pareciam valorizar ainda mais a IA. Heather Howell, CEO da marca de bebidas para hidratação feminina Greater Than, trabalhou anteriormente como diretora global de inovação e marcas da família Jack Daniel’s. Antes disso, foi fundadora da Roibee Red Tea. Ela sabe que seus concorrentes mais consolidados dispõem de muito mais recursos, incluindo equipes de marketing e finanças com orçamentos milionários.
Por isso, passou a adotar a IA e a tratar o Claude como seu “sexto funcionário”, preenchendo lacunas dentro da empresa. Durante a Fancy Food Show, circulava usando uma camiseta com a frase “Drink Your Snack” nas costas. O slogan foi criado com a ajuda da IA e posteriormente registrado como marca. Ela também utilizou a IA para desenvolver um programa completo de integração e treinamento para novos funcionários, semelhante ao oferecido por seu antigo empregador. Além disso, utiliza a tecnologia para reunir pesquisas sobre o mercado e seus concorrentes.
“Ela me fornece dados que eu jamais conseguiria obter porque não temos esse tipo de orçamento. Nós não temos um orçamento de vários milhões de dólares”, disse Howell.
Os fundadores de marcas de alimentos não paravam de falar sobre todas as formas como utilizam a IA. Estas foram algumas das aplicações mais inovadoras, que parecem servir para empresas de qualquer setor.
Muitos fundadores de empresas de alimentos reclamaram da dificuldade de conseguir um horário para apresentar seus produtos a varejistas e acabarem perdendo essa oportunidade. Por isso, Khakar utiliza IA para criar lembretes indicando quando deve voltar a apresentar seus bowls a uma possível rede varejista, como a Whole Foods. Em seguida, ela incorpora esses lembretes ao seu calendário pessoal e pede que a IA organize toda a agenda de apresentações levando em consideração o restante de sua rotina.
Segundo Khakar, caso deseje visitar duas lojas diferentes da Whole Foods no mesmo dia, “Ela vai sugerir: ‘Você pode ir à Whole Foods A e à Whole Foods B. A distância entre elas será de 10 minutos de carro. Você pode fazer uma demonstração das 10h às 14h e outra das 15h às 19h. Depois poderá descansar por 10 minutos e dirigir por mais 15 minutos. Você precisa sair de casa neste horário e, se tiver algum compromisso à noite, como um jantar, talvez consiga voltar para casa para trocar de roupa ou precisará levar uma troca de roupa com você’.”
2 – Criação de uma equipe empresarial:
Embora Khakar não os chame de agentes, ela cria pastas no Gemini com cargos específicos, como vice-presidente de marketing, vice-presidente de vendas e vice-presidente de operações. Depois, fornece instruções para cada uma dessas pastas escrevendo: “Você é meu vice-presidente de marketing. Diga-me, preciso fazer uma apresentação para a Sprouts.” Em seguida, compartilha sua apresentação com o Gemini, solicita comentários e pede ajuda para criar um documento de uma página ou uma apresentação de dois minutos.
3 – Descobrir de onde seus clientes realmente vêm:
Sabeen Hasan, cofundadora da Chikka Chikka, fabricante de snacks digestivos à base de sementes de erva-doce, contou que a empresa, administrada apenas por ela e pelo marido, utiliza o Claude para analisar suas listas do Shopify. Isso lhes proporcionou muito mais informações sobre seus clientes do que imaginavam.
Inicialmente, acreditavam que sua clientela era formada principalmente por sul-asiáticos. Porém, ao aprofundarem a análise dos dados, descobriram que seus clientes recorrentes pertenciam à segunda e à terceira geração de famílias sul-asiáticas. Os dados também mostraram que estavam atraindo um número muito maior de consumidores que utilizavam seus produtos como antiácido natural para problemas como doença do refluxo gastroesofágico (DRGE) e síndrome do intestino irritável. “A IA nos ajudou a analisar o retorno de nossa base diversificada de clientes e identificar quais formas de uso têm maior aceitação”, afirmou Hasan.
4 – Enfrentar outros desafios tecnológicos:
Lucas Prado, cofundador da Beest Snacks, fabricante de produtos como chips de carne seca, passou meses enfrentando dificuldades porque não conseguia conectar as contas comerciais da empresa no Instagram e no Facebook. Isso impedia que os clientes vissem como seus produtos eram.
Depois de quase um ano tentando obter ajuda do suporte da Meta para resolver o problema, ele programou um agente de IA para entrar em contato com a Meta a cada hora até conseguir falar com uma pessoa da equipe técnica. “Ele tentou 37 vezes seguidas e finalmente consegui falar com alguém que pôde ajudar!”, escreveu Prado. “Depois disso, bastou uma ligação, algumas verificações e o problema foi resolvido.”
Embora muitos fundadores ainda revisem cuidadosamente todos os e-mails elaborados com ajuda da IA, Prado utilizou um agente de IA para redigir e enviar mensagens a mais de 400 jornalistas que a Specialty Food Association disponibilizou para contato durante os três dias da feira. Prado ressalta que faz questão de garantir que sejam mensagens cuidadosamente preparadas. Segundo ele, isso trouxe “excelentes resultados, e você foi um deles!”
Publicada originalmente em forbes.com
