Imagine sair para comer um espetinho e se deparar com uma carne excessivamente avermelhada. Foi exatamente isso que chamou a atenção no município de Aparecida de Goiânia (GO) e motivou uma denúncia. A partir dela, a Polícia Civil, com apoio da Guarda Civil, interditou uma fábrica clandestina de espetinhos após constatar que o estabelecimento utilizava corante para deixar a carne artificialmente mais vermelha. O responsável foi autuado com base no artigo 268 do Código Penal.
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No local, os agentes encontraram corante artificial alimentar, sal de cura e espetinhos já prontos e embalados para venda. Segundo a corporação, não havia qualquer documentação que comprovasse a regularidade do uso dessas substâncias do ponto de vista técnico ou sanitário.
Em entrevista ao Canal Rural, o delegado Humberto Teófilo explicou que a prática representa risco à saúde pública. ”A Polícia Civil de Goiás realizou uma ação de fiscalização sobre a manipulação de alimentos e identificou graves irregularidades no processo produtivo do estabelecimento. Entre os itens encontrados estavam aditivos como corantes prontos para comercialização, utilizados sem qualquer respaldo técnico ou sanitário”, disse.
Teófilo ressaltou que a operação teve como objetivo principal a proteção da saúde pública e lembrou que a legislação não autoriza o uso de corantes em carnes frescas sem controle técnico adequado.
De acordo com o delegado, esse tipo de prática pode alterar artificialmente a aparência do alimento e induzir o consumidor ao erro, fazendo com que o produto pareça mais fresco ou de melhor qualidade do que realmente é.
“O caráter da atuação policial é repressivo, mas também preventivo, sempre com foco na proteção da saúde pública”, apontou. Ele acrescentou: “Esses produtos eram manipulados sem controle adequado e com substâncias cuja aplicação não estava devidamente comprovada. Isso pode causar danos ao consumidor, além de configurar crime contra a saúde pública.”
Todos os aditivos e os espetinhos já preparados foram apreendidos para impedir a circulação imediata dos produtos no mercado.
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