Mato Grosso consolidou sua posição como o maior produtor de carne bovina do Brasil ao registrar o maior volume de abates de sua história em 2025. Segundo dados do Instituto de Defesa Agropecuária do Estado de Mato Grosso (Indea-MT), o estado enviou 7,46 milhões de cabeças para o gancho ao longo do ano, superando em 1,44% o consolidado de 2024. Apenas em dezembro, o fluxo nas unidades processadoras chegou a 607,93 mil animais.
O desempenho recorde foi sustentado por uma combinação de maior oferta de animais terminados e o apetite do mercado internacional. A alta foi ocasionada principalmente pelos sistemas de intensificação, como confinamento, semiconfinamento e a Terminação Intensiva a Pasto (TIP).
De acordo com analise do Instituto Mato-grossense de Economia Agropecuária (Imea), em seu boletim semanal, esses sistemas garantiram a constância necessária para atender a “alta da demanda externa pela proteína bovina”.
Intensificação acelera abate de animais jovens
Um dos dados mais expressivos do balanço anual é o avanço da precocidade no rebanho mato-grossense. Em 2025, o volume de animais jovens — machos e fêmeas com até 24 meses — enviados para a indústria somou 3,22 milhões de cabeças. O número representa um salto de 17,55% em relação ao ano anterior e também é considerado o maior volume já registrado pelo estado.
Com esse crescimento, a participação dos bovinos jovens no total de abates atingiu 43,24%, o que representa um incremento de 5,93 pontos percentuais no comparativo anual. O movimento reflete o investimento do pecuarista local em genética e nutrição para atender exigências de mercados que priorizam carcaças com melhor acabamento e menor idade cronológica.
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